Что такое кето диета? Помогает ли она худеть? В чем ее преимущества перед другими планами похудения? И о каких негативных эффектах нужно знать, прежде чем к ней обращаться?
Кетоновая диета — популярный план похудения, основанный на полном отказе от углеводов и включении в рацион большого количества жиров и белка. На первый взгляд высокожировое питание противоречит идее похудения в целом и здравому смыслу. Ведь жиры могут вызывать нарушения в работе сердца и сосудов. Кроме того, жирная пища калорийна, можно ли похудеть, если питаться только ею?
Изучению этих вопросов посвящено более 20 научных исследований, а также опыт и практика тысяч людей в разных странах. Кето-диета работает и помогает снижать вес без голода.
Но важно учитывать, что многолетних наблюдений за состоянием здоровья людей на кето диете не существует. Исследования охватывают период в несколько месяцев и не могут говорить о том, насколько безопасна кетоновая диета в долгосрочной перспективе.
Кето диета (читайте здесь)— это отказ от продуктов, содержащих углеводы, и их замена продуктами с высоким содержанием жиров. Доля жиров в рационе должна составлять 60–75%, оставшуюся часть заполняют белки — 25–30% рациона, и не более 5% от общего потребления пищи составляют углеводы.
Такой рацион не естественен для организма, привыкшего получать энергию из углеводной пищи. Телу приходится адаптироваться к новым условиям питания, для чего оно ищет «альтернативный источник» энергии. Таковым становится собственная жировая ткань.
Расщепляя жиры, организм производит кетоны, которые поставляют энергию клеткам. Этот процесс называется кетозом, отчего и произошло название диеты.
Особенности кето диеты
Кетогенная диета обеспечивает быстрое похудение по двум причинам:
- снижает уровень гормонов, стимулирующих голод, тем самым подавляет аппетит;
- расщепляет жиры в организме, уменьшает объем и массу тела.
Жирная пища очень сытная, поэтому на кето-диете не возникает чувство голода, не нужно считать калории и уговаривать себя есть меньше. Это происходит естественным путем, ведь переесть жирных продуктов очень сложно. Одновременно в теле происходят изменения:
- снижается уровень сахара в крови;
- снижается выработка инсулина;
- возрастает чувствительность клеток к инсулину.
Эти преимущества позволяют рекомендовать кето диету людям с преддиабетом — состоянием, при котором уровень глюкозы в крови уже повышен, но работа поджелудочной железы пока не нарушена.
